Maracujá, coco e muita paz em 2011.

Copacabana já era uma festa desde ontem à noite. Pessoas transitavam nas ruas de branco e carros com seus farois pareciam estrelas iluminadas vistos da minha varanda. Tantos apartamentos com luzes acesas contrariando seus dias normalmente apagados. No ar, a agitação tão própria deste dia se complementa com pensamentos de esperança e de renovação.

Para comemorar no Alecrim, uma receita doce com sabor inusitado de maracujá, a fruta da paixão segundo os franceses.

Que esta passagem de ano tenha um significado especial para cada um de nós que sonhamos com a paz, a felicidade e harmonia em nosso íntimo e no de todos que amamos e que passaremos a amar.

Feliz 2011!

Pé de anjo

Bom Apetite - Vol. 3

Ingredientes

1 lata de leite condensado

A mesma  quantidade de suco de maracujá

1copo de leite de coco ( usei a medida da lata do leite condensado )

1/2 xícara, de chá, de coco ralado

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

manteiga ou óleo

2 claras em neve

Cerejas em calda

Preparo

Dissolva a gelatina segundo as instruções da embalagem.

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o leite coco e o coco ralado. 

Em uma tigela, coloque o creme e adicione as claras em neve misturando levemente.

Despeje a mistura em uma forma previamente untada com manteiga ou óleo. Leve ao refrigerador por 3 horas. Desenforme cuidadosamente.

Se quiser, decore com cerejas em calda. Na minha opinião, por questões estéticas não use a calda porque tinge o pudim  de vermelho e o resultado não é bonito. Eu substituí por mel de laranjeira.