Post sem pé nem cabeça com cheirinho de maçãs

Somente a pouco tempo assisti ao filme Alice no País das Maravilhas de Tim Burton.  Inspirada nele é que faço esta postagem que mais parece coisa do Chapeleiro Louco. Escolhi a receita quando Alice mordiscou várias vezes um pedacinho de Apfelstrudel açucarado e macio, delicioso e que a ajudava em seu problemas. Isso é fantástico!

Bem, não havendo nenhuma relação com o doce do filme, esse bolinho faz parte da minha saga com maçãs. Fruta que não aprecio tanto, a não ser em doces, tortas, sucos, mas que sempre vai fazer lembrar da historinha da Branca de Neve, creio eu. Quando eu era criança, tinha um livro grande que contava a história da Alice em quadrinhos. Adorava ler e o li várias vezes. Saudades!

Acho que estou surtando, não estou dizendo coisa com coisa. Mas  hoje não importa, quero mais gostosuras em minha vida. Pensando bem, Apfelstrudel é rechedado com maçãs também... Então tem a ver. Aliás, o Strudel do filme mas parecia um bolinho com cobertura de açúcar...

Bolinho de maçãs e passas

( 14 bolinhos)

Celeiro - Maria Rosa Lacombe Herz e Lúcia Lacombe Herz

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo

2 1/2 de colher, de chá, de fermento em pó

1colher, de chá, de canela em pó

1/8 colher, de chá, de cravo em pó

1/2 xícara de açúcar branco

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de maçã picada com casca

1/2 xícara de passas escuras ou brancas

2 ovos

1/4 xícara de óleo vegetal

1 xícara de leite ou água filtrada

1 1/4 xícara de farelo de trigo

Preparo

Unte e polvilhe as forminhas com manteiga e farinha de rosca.

Pré- aqueça o forno a 180º.

Junte os ingredientes secos, exceto o farelo de trigo, e reserve.

Misture, à parte, os ingredientes líquidos, mexendo bem. O farelo de trigo deve entrar nesta mistura, pois leva mais tempo para absorver os liquídos.

Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo levemente, até que uma mistura se incorpore à outra. Adicione a maçã e as passas.

Coloque a massa nas forminhas preparadas e asse por, aproximadamente, 20 minutos no forno preaquecido ou até que, ao espetar um palito no centro, este saia seco.

Depois de assados, deixe os bolinhos nas forminhas por 10 minutos e desenforme-os sobre uma grade, para que terminem de esfriar.

Observação da autora: Na versão sem açúcar, substitua o leite por 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de maçã ralada fina. Dobre a quantidade das passas e retire todo o açúcar. O modo de fazer é o mesmo da receita original.