Blogagem coletiva: Nas cores do verde embarquei

Mas que depressa corri para meus livros porque nada como procurar inspiração quando esta está longe, longe...Escolhi uma receita iraniana de pasta de espinafre e iogurte  com cebolas caramelizadas porque me pareceu muito prática e, imaginando pedaços de pão sírio torrados com azeite e salpicados com sal e pimenta calabresa para dar um contraste, fiquei com água na boca! Imagina acompanhados de uma boa cerveja!!!


Todo essa corrida foi para participar pela primeira vez da " Blogagem Coletiva", uma idéia da Glorinha. É escolhida uma cor e os blogs participantes postam na mesma data algo que tenha haver com a cor. O legal é que vale de tudo, então a criatividade manda ver.


O verde na minha foto deveria estar presente com todo o seu vigor. Mas a fotógrafa não é das melhores e a iluminação da minha cozinha não ajuda... (kkk). Porém, ele é força, é delícia. Na cozinha sempre presente em legumes e verduras... Hortelã e salsa , cada um com suas características mas que na sua essência refrescam. O Alecrim tem um cheiro maravilhoso juntamente com o manjericão e o coentro é o meu preferido... Bem, se ficar listando como estou nunca vou acabar. Aliás, não podemos esquecer da estrela do meu post - o espinafre - que ajudou tanto o Popeye a salvar a Olivia Palito de suas encrencas. Então experimente esta receita muito gostosaaaaaa!!!!!!

Pasta de espinafre e iogurte com cebolas caramelizadas
 
Comidinhas - Jennifer Lopes
Ingredientes 
500g de espinafre fresco picado
1 colher, de chá, de sal  
2 colheres, de sopa, de azeite
2 cebolas grandes em rodelas bem finas
2 dentes de alho amassados
200g de iogurte integral bem espesso

 
Preparo
Abafe o espinafre com o sal numa panela tampada e deixe em fogo brando por 2 minutos até começar a murchar. Escorra e enxague em água fria, esprema qualquer excesso de líquido com as mãos até ficar bem seco. ( Depois eu separei com um garfo, pois fica muito comprimido.)

Coloque o azeite numa frigideira pequena, junte a cebola e o alho e refogue por cerca de 20 minutos, até dourar. ( Antes eu fervi as cebolas e os alhos por uns cinco minutos para acentuar o sabor doce de ambos). É importante cozinhar, em fogo brando, até caramelizar . ( Sempre dar uma mexida para não queimar ). Retire do fogo , reserve e deixe esfriar completamente.

Numa, tigela, misture a cebola, o iogurte e o espinafre. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira e mais tarde sirva com pão sírio quente.