Amanteigados marmorizados

Biscoitos, pequenos quitutes que, particularmente, eu adoro! Dependendo da receita podemos moldar de qualquer maneira. É brincadeira de criança!

Divertido fazê-los mas, devo confessar que nas primeiras vezes desconfiei do modo como assá-los. Abria o forno e sempre achava que não estavam prontos. Resultado, biscoitos torrados!
A dica é verificar se já estão dourados por baixo e não se preocupar com o centro, que sempre fica molinho. Depois que esfriam a consistência muda.

Essa receita de amanteigado é bem simples e para marmorizar coloquei chocolate granulado que derrete enquanto amassamos. Acrescentei uma pitada de canela para criar um paladar especial. Aqui deixe a imaginação fluir!

Amanteigados marmorizados

300g de farinha de trigo
200g de manteiga
100g de açúcar
1 pitada de canela
Essência de baunilha a gosto
Chocolate granulado a gosto

Se quiser, pode retirar a baunilha, a canela, o granulado e acrescentar passas, pedacinhos de frutas cristalizadas, especiarias etc.

Misturar todos os ingredientes e amassar. Caso fique com a consistência mole, acrescentar mais farinha.

Polvilhar farinha em uma superfície. Abrir a massa e cortar os biscoitos com cortadores próprios.

Colocá-los em forma levemente untada ou forrada com papel manteiga.

Assar. Forno a 180°.

Observar se estão dourados por baixo. Deixar esfriar e colocar em um recipiente herméticamente fechado.