Bolinho de caqui ou vermelho para uma blogagem coletiva

Sei que estou atrasadíssima para postagem da blogagem de hoje. Mas como o dia foi difícil, resolvi adoçar com bolinho de caqui. Uma receita saborosa com destaque para a cor que adoro: vermelho. Sinal para que eu possa dar uma parada na vida e refletir para mudar. Também a cor da paixão. Paixão que se renova pelo meu marido que sempre me dá força para continuar com meus sonhos.

Na receita usei o caqui Giombo. Pequeno , ovalado e com uma nuance de cor laranja que nasce do vermelho com todo seu calor e sensualidade.

Realização. Bolinho diferente e deliciosamente gostoso!!

Bolinho de caqui

( 14 bolinhos)

http://www.davidlebovitz.com/

Ingredientes

500 ml de caquis Giombo bem maduros ( + ou - 4 a 5 caquis )

450g de farinha de trigo

1 1/2 colher, de chá, de sal

2 colheres, de chá, de bicarbonato de sódio

1 colher, de chá, de canela ou noz- moscada

450g de açúcar

200g de manteiga sem sal, derretida

4 ovos grandes

140ml de conhaque, rum ou uísque

250g de nozes tostadas, cortadas em pedaços ( pode ser  pecans ou amêndoas. Eu não tostei. Pura preguiça!)

300g de passas pretas sem sementes

Preparo

Ligar o forno a 180°. Untar as forminhas.

Peneirar a farinha de trigo, o sal, a canela ou noz-moscada, o bicarbonato de sódio e o açúcar em uma tigela grande.

Em outra vasilha, misturar a polpa dos caquis, a manteiga derretida, os ovos e a bebida alcoólica.

Misturar bem os ingredientes secos com os líquidos e adicionar as nozes.

Assar até que um palito inserido no centro saia limpo. Cerca de 40 minutos.

( O bolinho redondo foi polvilhado com chocolate em pó)