Massa fresca

Toda vez que leio sobre massas frescas, seja em revistas ou livros, meus sentidos são aguçados.

Sinto o paladar de "coisa" fresca, com o sabor legítimo daquilo que realmente é. Daquilo que não foi industrialmente produzido. Daquilo que foi artesanalmente "construído" lentamente e com o cuidado que sai das cozinhas de tantas mães e avós que dedicaram suas vidas em alimentar suas famílias.

Inspirada por meus sentidos, misturei trigo, sal e ovo para fazer sair de minhas mãos a massa que iria me alimentar naquele dia. A cada etapa meu olhar se maravilhava! Tão leve, tão macia, tão artesanalmente linda!

Como pode alguém não ter paciência para preparar sua própria refeição?

Massa com ovos

Retirada do livro "A Grande Cozinha - Massas"

(Para 1 pessoa)

Ingredientes:

100g de farinha de trigo

1 ovo

Uma pitada de sal

1- Despeje a farinha sobre a bancada de trabalho fazendo um monte. Faça um buraco no centro e quebre o ovo dentro.Com um garfo, vá batendo os ovos e aos poucos vá incorporando a farinha com a ponta dos dedos.

2 - Sove a massa até ficar homogênea de consistência média. Se necessário, salpicar um pouco de farinha de trigo na mesa e vá raspando toda massa que ficar grudada.

3 - Antes de utilizá-la, deixar repousar por no mínimo 15 min envolta em um filme plástico para que perca a elasticidade e amoleça um pouco.

4 - Abrir a massa e cozinhar normalmente.

Pequeno grande presente recheado com brigadeiro

Dia desses estava sentada em meu sofá apenas vendo televisão quando meu marido, Celso, resolveu sair. Quando voltou, tinha nas mãos diversos copinhos,daqueles de cachaça. Comprara porque teve vontade de me presentear com algo que eu tinha visto alguns dias atrás. Lindo, não? Para algumas pessoas pode parecer um presente bobo, mas para mim foi muito especial!

Bem, depois de abraços e beijinhos voei para a cozinha e preparei uma festa para rechear meus copinhos. Festa sim! Afinal, brigadeiro tem gosto de aniversário, de presente... Este especial pois acrescentei conhaque. Pena que só depois que estava pronto é que vi que cerejas picadinhas caíria muito bem.

Brigadeiro

(Acrescentei 1/2 xícara de conhaque)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

40g de chocolate em pó

20g de manteiga

Em uma panela pequena, misturar bem o leite condensado e o chocolate em pó. Quando o chocolate estiver bem dissolvido acrescentar a manteiga e levar ao fogo médio.

Mexer constatemente até começar a desprender da fundo da

panela. Acrescentar o conhaque e continuar a mexer até que a bebida esteja diluída na mistura.

Retirar do fogo. Esperar amornar e rechear os copinhos.

A diferença que realiza

Não sou muito de beber, mas de vez em quando e dependendo do dia uma cervejinha vai bem.

Como estou atrasada com minhas postagens resolvi produzir textos pequenos para que dê tempo de colocar em dia todas as receitas que tanto gosto.

Bem, a idéia desta veio a partir da vontade de fazer algo diferente. Sabe aquela vontade de cortar o cabelo e mudar? Pois é, lembro -me direitinho deste sentimento ao escolher esta receita. Que por sinal é simples e acompanhou muito bem o almoço daquele dia.

Buster de cerveja

Ingredientes:

1 dose de vodca gelada

Cerveja

Gotas de molho de pimenta ( usei Tabasco)

Colocar a vodca gelada em um copo de cerveja previamente gelado. Complete com cerveja e junte o molho de pimenta.