Massa Frola

Esta é apenas uma das maneiras de fazer este tipo de massa. Sua característica principal é ser quebradiça. Alguns cuidados devem ser tomados para que o resultado final seja perfeito, além, claro, de se persistir bastante ao errar na primeira vez como foi o meu caso.

Essa massa pede o mínimo possível de sova e um tempo razoável de repouso antes de utilizá-la. Deixei de um dia para outro. Deve ser assada em temperatura bem alta, 200º. Se o recheio for com frutas cruas, reduza à metade a quantidade de açúcar.

Maçãs com morangos

Finalmente estou conseguindo levar adiante meu novo projeto de vida. Fico me sentindo muito realizada e aquele vazio no meu coração quase não existe. Prefiro, agora, preencher a minha alma com coisas que gosto de fazer. Então, resolvi preparar tortas. Talvez, inspirada pela Martha Stewart... não tenho certeza. Mas, a figura dela me tem feito voltar para algo que deixei no meio da minha estrada.

Assim, recorri à minha coleção - A Grande Cozinha - da editora Abril Coleções. Peguei o volume 5 que aborda o tema sobre bolos, merengues e tortas doces. A vantagen desses livros é que além das receitas, todas ilustradas com fotos belíssimas, no final de cada volume são apresentadas técnicas básicas relacionadas com o tema abordado.

Ao escolher a primeira receita minha ansiedade aumentou. Ansiedade acompanhada de felicidade, o quê proporcionou um resultado não muito bonito como o esperado. Principiantes em ação... Falta de planejamento e estudo da receita antes da confecção do doce. Mas, o sabor não deixou a desejar.